《聊斋之艳蛇》围绕着一段奇幻的人蛇之恋展开。书生柳梦生在一次偶然的机会中救下了一条受伤的白蛇，而这条白蛇实则是修炼成精的艳蛇白素贞。白素贞为报答救命之恩，化作美丽女子与柳梦生相识相知，二人很快坠入爱河并结为夫妻。然而，他们的幸福生活并未持续太久，金山寺的法海和尚察觉到白素贞的蛇妖身份，执意要将她收服。法海设计将柳梦生骗至金山寺，白素贞为救丈夫，水漫金山，与法海展开一场恶战。在这场激烈的对抗中，白素贞法力不敌，最终被法海镇压在雷峰塔下。柳梦生在塔外苦苦守候，期盼着有朝一日能与妻子重逢。