《关中刀客之黑脊背》围绕刀客黑脊背展开。黑脊背为人正直且武艺高强，在关中一带颇具声名。当地有恶霸横行乡里，欺压百姓，无恶不作，百姓们敢怒不敢言。黑脊背看不惯恶霸的恶行，决心为民除害。他单枪匹马去找恶霸算账，恶霸纠集了一帮手下对付黑脊背。黑脊背凭借着精湛的刀法和过人的胆识，与恶霸及其手下展开了一场惊心动魄的恶斗。在激烈的交锋中，黑脊背虽身负轻伤，但他毫不退缩，最终成功将恶霸斩杀，为百姓们出了一口恶气。然而，黑脊背也因此遭到了恶霸余党的报复，他们四处追杀黑脊背。黑脊背一边躲避追杀，一边还要应对官府的追捕，因为斩杀恶霸在当时的环境下也触犯了一些规矩。但黑脊背始终坚守自己的正义，在困境中不断抗争，继续守护着关中这片土地上的善良百姓。