《美国刽子手》聚焦臭名昭著的连环杀手泰德·邦迪。泰德·邦迪外表英俊，谈吐不凡，很难让人将他与残忍的杀手联系起来。他在20世纪70年代活跃于美国，以迷人的外表为伪装，诱骗年轻女性，犯下多起强奸、谋杀案。影片深入展现了他的犯罪过程，包括他如何巧妙地接近受害者，利用她们的信任实施暴行。同时，也刻画了警方对他的追捕，在他不断流窜作案的过程中，警方抽丝剥茧，逐步缩小对他的包围圈。最终，泰德·邦迪落网并被判处死刑，影片也揭示了他扭曲的内心世界和复杂的犯罪动机。