《极品飞车》围绕着主角托比·马歇尔展开。托比是一位技术精湛的改装车高手，经营着一家汽车修理店。一次偶然机会，他结识了豪车销售商迪诺·布鲁斯特。迪诺邀请托比参与一场地下赛车，托比凭借高超车技赢得比赛。然而，迪诺嫉妒托比的才能，设计陷害他入狱。出狱后的托比一心复仇，他和好友们计划参加一场横跨美国的超级赛车比赛，而迪诺也会参赛。在这场比赛中，托比驾驶着经过精心改装的野马，与各路高手展开激烈角逐。他凭借对赛车的热爱和卓越的驾驶技术，一次次在弯道超车、直道冲刺，最终在比赛中战胜迪诺，实现了自我救赎。