《美丽见习生》围绕着平凡女孩金美丽展开。金美丽出身贫寒，却怀揣着时尚梦想，她误打误撞进入了时尚集团成为见习生。在公司里，她遭遇了同事的排挤和刁难，尤其是心机女林悠悠，总是想尽办法打压她。但金美丽凭借着自己的善良、努力和不服输的精神，一次次化解危机。她在工作中不断学习成长，逐渐掌握了时尚行业的规则和技巧。同时，她还结识了霸道总裁裴家俊，两人从最初的误会不断，到后来渐生情愫。在追求梦想的道路上，金美丽不仅收获了爱情，还实现了自我价值，完成了从平凡女孩到时尚达人的华丽转身。