《大唐歌飞》以唐朝为背景，围绕着宫廷乐师尹梦荷和歌姬许合子展开。尹梦荷才华横溢，一心追求音乐上的至高境界。许合子歌声绝美，命运坎坷，从民间歌女成为宫廷歌姬。唐玄宗宠爱许合子，这引发了杨贵妃的嫉妒，宫廷中暗流涌动。奸臣杨国忠为了私利，不断在其中搅局，破坏尹梦荷和许合子的感情，也妄图掌控宫廷音乐大权。尹梦荷和许合子在困境中坚守对音乐的热爱与彼此的感情，他们的音乐才华在宫廷和民间都引起了巨大反响。然而，安史之乱爆发，大唐盛世急转直下，他们的命运也随之跌宕起伏，在乱世中谱写了一曲悲壮的爱情与音乐之歌。