《爱迪奥特曼》讲述了青年矢的猛的故事。矢的猛本是一名热爱教育事业的中学教师，然而地球面临着怪兽和宇宙人不断侵袭的危机。在关键时刻，矢的猛获得了变身成为爱迪奥特曼的能力，肩负起守护地球的重任。 他一边要在学校里关心学生们的成长，处理校园里的各种事务，帮助学生解决生活和学习上的难题；另一边，当怪兽出现破坏城市时，他会迅速变身爱迪奥特曼与怪兽展开激烈战斗。爱迪拥有多种强大的技能，如沙库修姆光线等，在战斗中发挥了重要作用。 剧中有众多不同类型的怪兽和宇宙人登场，每一次战斗都充满挑战。矢的猛在守护地球的过程中，也经历了许多艰难的时刻，但他始终坚持信念，不放弃对和平的追求，最终成功保护了地球和人类。