《黑狱断肠歌之砌生猪肉粤语》围绕着记者程安展开。程安为人正直，因在报纸上揭露警察贪污，被警察公报私仇，诬陷藏毒而被关进赤柱监狱。初入监狱，程安就感受到了这里的黑暗与残酷，狱霸横行，狱警也与他们勾结。程安不愿同流合污，这让他成为了狱霸的眼中钉，不断遭受欺凌。然而，程安并未屈服，他凭借着自己的智慧和勇气，在狱中展开了反抗。他暗中收集证据，试图揭露监狱里的黑幕。在这个过程中，他结识了一些同样遭受不公的狱友，他们相互扶持。最终，程安能否成功洗清冤屈，将监狱的黑暗公之于众，成为了影片的一大看点。