《明天记得爱上我》围绕着三位主角展开。兽医阿才在工作中认真负责，却在感情里有些迷茫。他与患有顺行性遗忘症的女孩晓青相遇，晓青每天醒来都会忘记前一天发生的事。阿才决定每天都让晓青重新爱上自己，他们的相处温馨又充满挑战。同时，阿才的好友小恩是个渴望爱情的女孩，她在寻找真爱的路上不断受挫。三人的生活交织在一起，有欢笑也有泪水。阿才努力帮助晓青对抗遗忘，小恩也在经历中逐渐成长。影片通过他们的故事，展现了爱情的美好与坚韧，以及面对生活困境时的乐观态度。