《佛山赞先生国语》围绕着赞先生即黄赞展开。黄赞武艺高强，为人正直善良，在佛山一带颇具声名。他生活的佛山，武术氛围浓厚，但也暗藏着各种势力的纷争。当地的恶霸常常欺压百姓，黄赞看不惯这种恶行，多次凭借自己的功夫教训恶霸，为百姓出头。 在武术传承方面，黄赞收徒授艺，希望将自己的武艺和武德传递下去。然而，他的行为引起了一些心怀不轨之人的嫉妒和怨恨。这些人勾结起来，设计陷害黄赞，让他陷入了困境。但黄赞凭借着自己的智慧和功夫，一次次化解危机。他还结识了许多志同道合的武林朋友，他们一起对抗邪恶势力，维护佛山的和平与正义，在这个过程中，黄赞的形象愈发高大，他的故事也在佛山广为流传。