《笑八仙之韩湘子捉妖》围绕韩湘子展开奇幻故事。韩湘子本是风流不羁的富家公子，却有着捉妖的使命。他与其他几位仙人有着千丝万缕的联系。在故事中，妖邪肆虐人间，百姓苦不堪言。韩湘子在经历一系列事件后，逐渐觉醒自己的能力。他手持紫金箫，踏上捉妖之路。在这个过程中，他结识了性格各异的伙伴，他们一同并肩作战。他们遭遇了各种强大的妖怪，有狡猾的狐妖，还有凶狠的狼妖。每一次战斗都充满惊险，他们凭借智慧和法力一次次化险为夷。最终，他们成功打败了邪恶的妖王，拯救了人间，韩湘子也在这一过程中成长为真正的仙人。