《澳洲乱世情》以二战前的澳大利亚为背景，女主角莎拉是一位英国贵族遗孀，继承了北部领地一大片养牛场。然而，当地的畜牧大亨企图强占她的土地。莎拉决定亲自前往澳洲经营牧场，途中结识了粗犷不羁的牛仔尼尔。两人在共同应对各种危机的过程中渐生情愫。与此同时，日本军队开始空袭达尔文港，澳洲陷入战争的混乱中。莎拉和尼尔带着收养的土著男孩努拉，穿越广袤的澳洲内陆，躲避日军的威胁和当地复杂的局势。他们历经艰难险阻，最终成功抵达安全地带，也在乱世中收获了珍贵的爱情和亲情。