《孟买酒店》以 2008 年孟买恐怖袭击事件为蓝本。恐怖分子闯入泰姬玛哈酒店，一时间酒店内枪声大作、爆炸不断，住客们陷入极度恐慌。餐厅经理阿杰，在危险来临时没有退缩，他一边安抚客人情绪，一边机智地带领大家寻找安全的藏身之处。新婚夫妇塔尼娅和大卫原本在酒店享受甜蜜假期，却遭遇这场噩梦，他们在混乱中相互扶持，努力求生。厨师桑托什也不顾个人安危，帮助被困的人们。在这场与恐怖分子的对抗中，酒店员工和住客们展现出了勇气和人性的光辉，他们为了生存、为了保护他人，与死神展开了惊心动魄的较量。